近日，应用化工产业学院举办“榴恋”创新工坊学生社团宣讲和启动活动。该社团立足淮北本地石榴产业，以“科技赋能+创意开发+助农服务”为核心，为乡村振兴注入青春力量，成为食品化工专业学生践行理论、锤炼技能的特色实践平台，吸引众多专业学子关注。
“榴恋”创新工坊指导老师焦守峰介绍，淮北石榴产业历史悠久，但在副产品开发和科技应用方面存在一定短板。“榴恋” 创新工坊的成立，既能发挥学院食品化工专业优势，破解产业痛点，更能让学生在真实产业场景中巩固专业知识 ——从原料分析到工艺设计，从产品研发到质量检测，每一个环节都是专业实践的生动课堂，最终通过对石榴的精深加工、副产品创意开发等，挖掘石榴产业新价值。
未来社团活动将聚焦三大核心方向：石榴科技研发组将聚焦石榴汁/酒发酵工艺优化、石榴皮多酚提取等技术研究，可运用食品化学知识优化石榴汁澄清工艺、探索石榴皮多酚提取的最佳参数，熟练操作高效液相色谱仪、真空冷冻干燥机等专业设备，将《食品工艺学》、《仪器分析》等课程理论转化为实操能力；创意开发组致力于聚焦石榴味烘焙点心、文创零食、发酵饮品、石榴果脯等特色产品的配方设计、感官评价与测试，掌握产品从实验室到市场的全流程开发逻辑；乡村振兴组聚焦助农服务，开展市场调研、助农直播等活动，拓展销售渠道，运用食品质量安全检测知识，为农户提供石榴原料品质分析建议，让专业能力直接服务产业需求。
作为食品化工专业实践的延伸载体，“榴恋” 创新工坊将以产业需求为导向，为学生搭建起“学 - 练 - 用”一体化的成长平台，让专业知识在服务乡村振兴的过程中落地生根，也为产业培养更多既懂技术又懂市场的复合型人才，吸引更多学生参与，为石榴产业发展和乡村振兴贡献智慧与力量。