9月25日下午，应用化工产业学院组织24级食品检验检测技术专业学生，走进淮北市市场监督管理局食品药品检验中心，以一场沉浸式见习让课堂理论真正“落地生根”。
食品药品检验中心负责人王健全主任热情欢迎师生的到来，系统介绍了食品药品检验中心对市域内食品生产、流通、消费全链条的安全监管与质量把控的核心职责；详细讲解中心目前开展的食品营养成分分析、微生物指标检测、农兽药残留筛查等常规检测项目；分享了食品检验检测的前沿技术和发展方向，希望与学院在专业教学与实践检测中互学互鉴，深度合作，共同促进食品检验专业技能型人才培养。
微生物实验室主任、高级工程师王英老师带领师生们实地参观中心的各个专业实验室，每到一处，结合各功能检测区域的主要仪器设备，如高效液相色谱仪、气相色谱-质谱联用仪、微生物培养箱等，逐一讲解其工作原理、操作流程及在食品检验中的实际应用场景。在抽检化验室，专业检测人员依据白酒国家质量标准，对市场上销售的白酒样品，进行总酸指标测定实验的现场演示，边操作边讲解原理，让抽象的“检测流程”变成可观察、可理解的实操场景，彻底打通理论与实践的壁垒。
“只有把理论扎进实践土壤，才能长出真本领。”王英老师勉励同学们既要扎实学好课堂理论知识，深化对专业的认知，又能精准掌握实操技能，以专业力量守护人民群众“舌尖上的安全”。
“课本里的‘农兽药残留检测’，今天终于看到仪器精准的检测过程！”“这么多先进的检测设备，是维护食品安全的底气！”参观的同学们深有感触，充分理解了现代技术在食品安全防线中的核心作用，对从事食品安全检测领域充满向往。
此次见习活动，不仅将课本知识与实践技能深度对接，更让同学们真切感受到专业的社会价值，激发了他们对食品检验检测专业的学习热情与职业责任感，为后续的专业学习和职业发展奠定了坚实基础。